Die Ernährung des Säuglings

In einem vorherigen Blog habe ich die Besonderheiten der Schwangerschaft beleuchtet. Wie verändert sich die Ernährung, der Bedarf und welche Lebensmittel sollte eine Schwangere meiden? In diesem Blog befasse ich mich mit der Ernährung des Säuglings bis zur Einführung der Familienkost. Worauf sollte man achten? Wann kann die Beikost eingeführt werden? Mehr dazu in meinem…

Herrliche Gemüsevielfalt im Herbst

Wenn die Tage wieder kürzer und auch die Nächte wieder kalt werden, dann ist Herbst. Morgens ziehen Nebelbänke durchs Land und auch der erste Herbststurm lässt sich blicken. Auch wenn damit die Grillzeit vorbei ist, so hat die Küche im Herbst ihren ganz eigenen Charme. Die Bauern holen ihre Ernte ein und füllen damit die…

Das neue Tierschutzlabel

Julia Klöckner die Bundesernährungsministerin hat letzten Mittwoch ihr neues Tierwohllabel vorgestellt. Damit sollen sich die Haltungsbedingungen der Tiere verbessern. Das Tierschutzlabel teilt sich in 3 Stufen ein, die über dem gesetzlichen Mindeststandard liegen. Für jede Stufe gelten spezielle Vorschriften und Regeln die in einem Maßnahmenkatalog festgeschrieben wurden. Die Nutzung des Tierwohllabels ist freiwillig und bezieht…

Made in Germany

Made in Germany, zeigt euch landestypische Gerichte und Highlights aus unseren 16 Bundesländern. Was sollte man unbedingt mal probiert haben? Was ist typisch für das eigene Bundesland. Mehr dazu in meiner neuen Reihe: Made in Germany- die kulinarische Reise durch Deutschland. Typisch: Bayrisch Bodenständig, deftig und gesellig so kann man die Bayrische Küche charakterisieren. Braten,…

Ferienzeit

So meine Lieben Leser/innen ich verabschiede mich in den Sommerurlaub und melde mich dann im September wieder mit spannenden Themen. Unter anderem berichte ich über mein erstes Seminar was ich bei der DGE gebe und ich stelle euch die vielseitige Küche Deutschlands vor. Im Herbst stelle ich euch leckere Gemüsesorten vor die dann Saison haben…

Wie bleibt das Brot länger frisch?

Wer frisches Brot beim Bäcker kauft oder geschnittenes Brot in der Tüte, der stellt fest, dass dies bei ungünstiger Lagerung anfängt zu schimmeln. Dann kann das gesammte Brot in die Tonne geworfen werden. Einige Tipps wie das Brot länger haltbar bleibt, stelle ich euch im folgenden Blog vor. Beim Einkauf Brot lieber am Stück kaufen…

Strategien für die Zuckerreduktion

Das Cola, Fanta und Eistee viel Zucker enthalten, dass ist vielen bekannt. Der Konsum dieser gesüßten Getränke ist in den letzten Jahren weiter gestiegen. Doch wie kann man den Zuckergehalt reduzieren? Darüber wird diskutiert, einige Möglichkeiten möchte ich euch vorstellen. Zuckersteuer Die Einführung einer Zuckersteuer ist eine direkte Maßnahme der Politik! Welche darauf abzielt, dass…

Zuckergehalt in Softdrinks sehr unterschiedlich

Halb Deutschland befindet sich auf dem Weg in den Urlaub. Sei es Frankreich, Spanien oder Großbritannien wir suchen Erholung vom stressigen Alltag. Dazu gehören natürlich auch leckeres Essen und Trinken. Wenn wir uns im Ausland auf die Suche nach Softdrinks machen, dann greifen wir gerne zu Fanta und Cola. Doch was viele nicht wissen, der…

Ernährungsmythen -Sommerspezial-

Eine weitere Folge meiner Rubrik Ernährungsmythen beschäftigt sich heute mit der These: Mit vollem Magen ins Wasser? Mit vollem Magen geht man nicht ins Wasser! Diese Aussage kennen wohl viele von uns! Schon unsere Großeltern warnten uns davor, nach dem Essen, Schwimmen zu gehen. Doch die Verlockung ist groß nach dem leckeren Grillen ins kühle…

Gesunde Ernährung als Schulfach?

Bundesernährungsministerin Fr. Klöckner fordert das Schüler/innen über eine gesunde Ernährung auch in der Schule aufgeklärt werden sollen. Doch sind die Lehrer in Sachen Ernährung nicht ausreichend geschult, das fand eine Studie heraus. Gesunde Ernährung ist in vielen Studien und Lehrberufen nur ein Randthema. Das muss sich ändern! Wie ein gesundheitsbezogener Unterricht aussehen könnte, dazu mehr…

Wieviel Fisch ist gesund?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 1-2 Fischmahlzeiten pro Woche. Denn Fisch enthält viele gesunde Fettsäuren, Vitamin D und Spurenelemente wie Selen und Jod. Doch wie gesund ist Fisch wirklich? Ist es Nachhaltig? Und wie sieht es mit Mikroplastik und Antibiotika Rückständen aus? Dazu mehr in meinem neuen Blog. Worauf sollte ich als Kunde beim…

Essen und Trinken bei heißem Wetter

In Deutschland erleben wir in dieser Woche die erste große Hitzewelle. Bei Temperaturen von über 35 Grad kommt auch unser Körper an seine Grenze. Funktioniert das abkühlen des Körpers nicht mehr ausreichend über das Schwitzen und Trinken wir zu wenig, führt dies zu einem Hitzekollaps. Dieser äußert sich mit Verwirrtheit, Leistungsschwäche, Abfall des Blutdrucks und…